Its tea time!

Τυρόπιτα
Ζύμη :
2 /5 φλυν. Αλεύρι φαρίνα
1 κουταλιά BP
1 φλυν. Γιαούρτι
/2 φλυν. Λάδι
½ κουταλάκι σόδα
Γέμιση :
250 γρ φέτα τριμμένη
250 γρ κασέρι ή κεφαλοτύρι τριμμένο
4 αυγά
1 κουταλάκι BP
1 αυγό

Ρυζιάζετε το αλεύρι με το λάδι και το BP. Προσθέτετε τη σόδα μέσα στο γιαούρτι και με αυτό πλάθετε τη ζύμη. Προσθέτετε στα τυριά , τα αυγά κτυπημένα και το bp . Μοιράζετε τη μισή ζύμη σε ταψί η πάιρεξ, βάζετε τη γέμιση και από πάνω την υπόλοιπη ζύμη. Το αλείφετε με αυγό και σκορπίζετε σουσάμι αν επιθυμείτε. Το βάζετε σε προθερμασμένο μέτρο φούρνο για 40 με 50 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό κατά προτίμηση.

Τυροπιτάκια

Ζύμη
¼ του κιλού χωριάτικο αλεύρι και ¼ αλεύρι φαρίνα 2 κουταλάκια BP 1/2 κουταλάκι αλάτι 1/2 φλυν λάδι 1 φλυν. γιαουρτι 2 αυγά

Γέμιση
3 φλυν. Χαλλούμι τριμμένο
3 φλυν. Μυζήθρα ανάλατη τριμμένη
¾ φλυν. Φέτα τριμμένη
Δυόσμο ξερό
4 αυγά κτυπημένα στο μίξερ

Ρίχνουμε σε δοχείο το BP με το γιαούρτι και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το λάδι και λίγο από το αλεύρι. Αρχίζουμε και ζυμώνουμε και βάζουμε όσο αλεύρι σηκώσει να γίνει μια αφράτη ζύμη που να μπορεί να πλαθει σε μπαλίτσες. Ακολούθως ανοίγουμε τη ζύμη σε λεπτό φύλο, βάζουμε μέσα γέμιση (1 κουταλιά καλά γεμάτη) και την κλείνουμε . Την κόβουμε είτε με ποτήρι είτε με το εργαλείο. Τα βάζουμε σε ταψί ντυμένο με λαδόχαρτο και τα αλείφουμε με κροκάδι. Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο και μέτρο φούρνο για 30 λεπτά περίπου μέχρι να ροδίσουν καλά.