Its tea time!

Τυρόπιτα
Ζύμη :
2 /5 φλυν. Αλεύρι φαρίνα
1 κουταλιά BP
1 φλυν. Γιαούρτι
/2 φλυν. Λάδι
½ κουταλάκι σόδα
Γέμιση :
250 γρ φέτα τριμμένη
250 γρ κασέρι ή κεφαλοτύρι τριμμένο
4 αυγά
1 κουταλάκι BP
1 αυγό

Ρυζιάζετε το αλεύρι με το λάδι και το BP. Προσθέτετε τη σόδα μέσα στο γιαούρτι και με αυτό πλάθετε τη ζύμη. Προσθέτετε στα τυριά , τα αυγά κτυπημένα και το bp . Μοιράζετε τη μισή ζύμη σε ταψί η πάιρεξ, βάζετε τη γέμιση και από πάνω την υπόλοιπη ζύμη. Το αλείφετε με αυγό και σκορπίζετε σουσάμι αν επιθυμείτε. Το βάζετε σε προθερμασμένο μέτρο φούρνο για 40 με 50 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό κατά προτίμηση.

Τυροπιτάκια

Ζύμη
¼ του κιλού χωριάτικο αλεύρι και ¼ αλεύρι φαρίνα 2 κουταλάκια BP 1/2 κουταλάκι αλάτι 1/2 φλυν λάδι 1 φλυν. γιαουρτι 2 αυγά

Γέμιση
3 φλυν. Χαλλούμι τριμμένο
3 φλυν. Μυζήθρα ανάλατη τριμμένη
¾ φλυν. Φέτα τριμμένη
Δυόσμο ξερό
4 αυγά κτυπημένα στο μίξερ

Ρίχνουμε σε δοχείο το BP με το γιαούρτι και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το λάδι και λίγο από το αλεύρι. Αρχίζουμε και ζυμώνουμε και βάζουμε όσο αλεύρι σηκώσει να γίνει μια αφράτη ζύμη που να μπορεί να πλαθει σε μπαλίτσες. Ακολούθως ανοίγουμε τη ζύμη σε λεπτό φύλο, βάζουμε μέσα γέμιση (1 κουταλιά καλά γεμάτη) και την κλείνουμε . Την κόβουμε είτε με ποτήρι είτε με το εργαλείο. Τα βάζουμε σε ταψί ντυμένο με λαδόχαρτο και τα αλείφουμε με κροκάδι. Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο και μέτρο φούρνο για 30 λεπτά περίπου μέχρι να ροδίσουν καλά.

Γιορτή έχουμε!

Επειδή αύρο είναι γορτή (ΑρχαγγέλουΜιχαήλ και Γαβριήλ) και τυγχάνει να γιορτάζει και ο καλός μου (Γαβριήλ) αποφφάσισα να κάνω την έναρξη του blog αυτού με κάτι αλμυρά και γλυκά που θα του ετοιμάσω μιας και είναι η πρώτη χρονιά που τη γιορτάζουμε μαζί. Για γλυκό θα ετοιμάσω Δούκισσα η αλλιώς κορμός, μωσαϊκό, σαλάμι η όπως θέλετε πειτε το. Είναι το αγαπημένο του και είπα να το τιμήσω.
ΔΟΥΚΙΣΣΑ
1 1/2 πακέτο βούτηρο ανάλατο.
1/2 ΄φλυντζάνι ζάχαρη
1 κουτί driking chocolate, η μισό και μισό ποτήρι κακάο
1/2 ποτήρι νερό
1 κκι vanilla essense
3 κρόκους
2 αυγά
400γρ Marie η Petit Beurre μπισκότα

Λιώνουμε το βούτηρο, προσθέτουμε τη ζάχαρη, τα ανακατεύουμε και σβήνουμε τη φωτιά. Μετά βάζουμε τα υπόλοιπα υλικά με τη σειρά που τα έχω ανακατευουμε σιγά και μετα το βάζουμε στη φωτιά για ένα λεπτό. Σπάζουμε τα μπισκότα και τα ρίχνουμε μέσα. Το ρίχνουμε σε μία φορμα μακρόστενη αντικολλητική και καλά είναι να το αφήσουμε από την προηγούμεΝΗ νύχτα στο ψυγείο να πήξει αλλιώς στην κατάψυξη για λιγο την ίδια μέρα που θα χρειαστούμε. όταν το ξεφορμάρουμε το χαράζουμε με μαχαίρι και το βουτάμε λ΄γο σε ζεστό νερό να ξεκολλήσει. Φωτογραφία σύντομα!